目前，蔬菜汁是生榨还是熟榨的话题当下热度很高，同样对于蔬菜榨汁是生的还是熟大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
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榨汁机如何榨蔬菜汁？
榨前烫一下保存营养很多人不知道，商业生产中 *** 果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
鲜榨果汁更好在30分钟内饮用如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。
不可用蔬果汁代替蔬菜水果养生专家推荐，每日更好能摄入一斤蔬菜，其中要有200克深绿色叶菜，仅靠打浆法来吃蔬菜，几乎无法达到这个目标。
什么是蔬菜汁？
蔬菜榨汁，一般采用多汁蔬菜，比如西红柿，胡萝卜等，从营养学上，保证部分维生素的新鲜天然。蔬菜是人体矿物质和维生素等营养成分的主要来源。然而，新鲜蔬菜中含有丰富的维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，很容易被氧化，在贮存和加工过程中容易造成维生素流失和破坏。所以，要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，更好的办法便是直接饮用蔬菜汁。蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时可用蜂蜜调味。 不过，为了使制出的菜汁能尽量保留原有的营养价值，营养学家建议人们，在自己家里制汁时应注意：仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜的部分;认真冲洗，对块茎类蔬菜要用刷子刷洗;不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净以后用不锈钢器具薄薄地去一层皮;随制随饮，因为即使蔬菜汁在冰箱内存放时间很短，其质量也会受到影响。水果和蔬菜汁都非常有营养，但是也要科学合理饮用，否则不但营养得不到充分吸收，而且有害健康。比如说榨胡萝卜汁时放点橄榄油，能使胡萝卜素充分吸收。榨菠菜汁时应先把菠菜在开水中灼一下，因为生菠菜含大量的草酸。黄瓜不宜和水果一起榨汁，因为黄瓜能破坏水果中的维生素c。记住一定要和理食用哦！！！只要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也可以让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
蔬菜果汁跟果蔬渣一起喝还是过滤再喝？
这个要具体情况具体分析，但是可以给以下建议：
苹果雪梨香蕉等容易氧化的水果，直接吃比较好，或者搭配柠檬，橙等富含维生素C的 *** 果汁，也是相当不错的选择。
有些蔬菜适合生食，但是口感不好，搭配成果蔬汁，口感好，营养又全面。
*** 果汁，蔬菜汁，果蔬汁，不要使用自动过滤的果汁机，过滤掉果渣后，就是杯比较浓的果糖水，很容易喝多，感觉不到饱腹，越喝越胖。
果蔬汁里增加柠檬汁、酸奶、蜂蜜水，可以调整果蔬汁的风味，营养和口感都比较好，多样化的饮品，有利于好心情。来自研究果汁好多年的摩飞原汁机总 *** Genia Chang
以上，就是蔬菜汁是生榨还是熟榨，蔬菜榨汁是生的还是熟的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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