目前，水果上的李斯特菌洗得掉吗的话题当下热度很高，同样对于水果上的李斯特菌能清洗掉吗大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

水果上的李斯特菌洗得掉吗(水果上的李斯特菌能清洗掉吗)

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放冰箱的水果会有斯李特菌嘛？

放冰箱的水果会有李斯特菌。李斯特菌是一种比较常见的细菌，尤其是在冰箱里存放的水果，如果本身表面有细菌的话那么又在冰箱里长时间的存放更容易滋生李斯特菌。我们从冰箱里将草莓樱桃等这些水果拿出来之后，一定要用水彻底的清洗干净然后再吃。

冷藏的雪媚娘有李斯特菌吗？

李斯特菌是四大食源性疾病致病菌之一，被称作冰箱里的隐形杀手！

李斯特菌

（Listeria monocytogenes）

李斯特菌包含6个亚种，分为两个分支。之一个分支包括无害李斯特菌、伊氏李斯特菌和单核细胞增生性李斯特菌，另一个分支包括格式李斯特菌和莫氏李斯特菌。其中，单核细胞增生性李斯特菌是李斯特菌属中唯一能引起人类疾病的菌种。

李斯特菌之所以被称作“冰箱杀手”，是因为它在0℃-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年。此外，它还有耐干燥、耐高盐环境的能力。

在4℃以下的环境中，绝大多数的细菌会放慢生长速度，能够有效延迟微生物滋生和食物腐败变质，但还有一种“嗜冷菌”可以在低温环境中继续生长和繁殖，李斯特菌就是其中更具代表性的。它在1-4℃的低温环境下仍能生长繁殖。保质期较长（超过五天）的冷藏即食食物，正是感染李斯特菌病的高风险食

所以如果雪媚娘放在冰箱时间过长，保存方式不当，会产生还菌种。

冰箱细菌多吗？

　　冰箱更好每周清洁一次　　很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱，一放就是很多天。其实，冰箱并不是“保险箱”，食物放在里面也容易感染细菌。　　最近，一项关于家用冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示，冷藏室上层细菌总数合格率仅为14.29%，下层合格率甚至为0。冰箱里会有这么多细菌，主要是因为它的保鲜作用具有时限性，当我们频繁开关导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。　　另外，还有一些“嗜冷菌”，可以在0℃—20℃的环境中生长。也就是说，它们在冰箱的冷藏室中可以继续生长和繁殖，污染食物。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。误服了被这些细菌污染的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。　　因此，我们在使用冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜，除了黄瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前更好包上保鲜膜；吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开，避免交叉污染，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；冻鱼的存放时间不宜超过2个月，肉类别超过半年；冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，更好每周清洗一次。这样才能保证冰箱里存放的食物是健康而安全的。　　说起来这冰箱跟人一样，一旦有了异味，最彻底的解决办法就是“洗澡”。冷藏室怎么都好清理，而冷冻室也就春节之后还稍微空旷些，所以节后清洗冰箱更好还是从冷冻室融霜开始。　　很多读者会问，许多冰箱不是自带除霜功能吗？为啥还要劳师动众地“清洗”呢？其实冰箱的融霜只是避免蒸发器也就是制冷的部件上有太多冰霜，从而保证制冷效果而已。但是在冷冻室存放食物的时候，食物的气味分子会和水分子一起凝结成冰滞留在冰箱内部，尽管食物更新了一拨又一拨，但是气味却在冰箱里随着冰茬儿待很长时间。　　为了彻底去除异味，更好的办法就是借助节后食物存放较少的机会清理一下冷冻室残冰。不过由于清理的时候必须要进行较长时间的断电，这对于冷藏室的食物是不小的“打击”，不过有个简单实用的好办法，就是在清理冷冻室之前，用冰箱自带的冰盒冻几盒冰块，然后用塑料袋分装一下。除霜的时候可以存放在冷冻室，当断电除霜的时候就可以分放到冷藏室各层，起到一定的低温制冷作用。　　在融霜的时候，除了要把食物全部取出并去除表面结冰外，最重要的是要把冷冻室内壁以及抽屉隔板等地方的冰霜积水清干净。由于目前大部分冰箱都具有自动融霜功能，因此即便是冷冻室也不会有太多陈冰。我们最多只需要用热毛巾“热敷”一下就可以解决问题，基本上不用“武力”解决问题。　　除掉冷冻室“陈年老汤”后一定要将内壁擦拭干净，抽屉等部件更好能冲洗一下，如果您家的冰箱不带自动除霜功能的话，可以在除掉结冰后冰箱刚刚运转一段时间的时候，在易结冰的地方贴一层塑料膜或者薄塑料布，下次除霜的时候直接撕膜就可以解决问题。如此一来，在一段时间内您冰箱的冷冻室都会保持干净清爽，即便放置多种食物也不会太串味。　　分装制　　冷冻室味道解决了，冷藏室的怎么办呢？　　除了同样需要清洗擦拭之外，在冷藏室存放的食物大多是已经开封或者索性暴露放置的。因此习惯使用保鲜膜和密闭餐盒分装，是防止串味的之一要素。许多像酱、咸菜、熟食一类的食物没有原包装。如果使用餐盒又不太合适的话，可以使用商场中销售的密封式塑料袋。　　除味大法　　活性炭吸附的办法很多人都知道，这里也不再赘述了。不过要提醒大家的是，活性炭更好准备两份交替使用，每隔一周到两周时间就换一下，然后拿到干燥、光照充足的地方暴晒一下，保证它拥有更好的吸附效果。其次，活性炭这种东西像电池一样，每“充放”一次，容量都会略微的减少一点点，因此通常我们不建议一块活性炭一气用一年。当然，乏茶叶、麦饭石也可以有同等的功效。　　除了活性炭之外，其实许多既能除味又能散发清香的东西才是我们想着重介绍的。过年的时候，不少亲朋都会送来水果，其中的柚子、橘子的皮就是不错的材质。我们可以把吃剩的水果皮洗净，然后将表面残余水分晾干，分别放置在冷藏室的各层上，每层有150克果皮基本就够了，如果嫌零乱的话也可以用纱布包简单包一下。每半个月到一个月换一次就可以了。您也可以试用柠檬皮或者柠檬片等，可以根据您喜欢的水果味道选择，不过外皮比较厚比较疏松的果皮效果更好。　　如何清洗　　另外除了吸附的方法外，也有不少人尝试过中和或者用其他气味遮盖的办法，并取得了一定的效果。在人们尝试的物品当中，黄酒、小苏打、米醋等调料通常是最常采用的。不过由于需要将盛放的容器敞口摆放，除了小苏打之外，另外两种液体调料比较容易溢出。因此如果放置得不好，开关冰箱门或者无意碰倒，都会泼洒出来，因此选用哪一种还要您自己定夺了。

把腐烂的水果放入冰箱会污染其他东西吗？

会的，分子是运动的！而且，东西放的时间久了也会发霉变质！

有些细菌嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都可以抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不就等于完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而成了一些细菌的“温床”，所以给冰箱定期消毒是非常有必要的。

将冰箱内的食物全部取出；

将冰箱清洗剂对准冰箱各角落，进行直接喷射；

关闭冰箱门，消毒5分钟；

打开冰箱门，异味消失，细菌被杀灭；

透气1分钟，冰箱可正常使用。

冰箱六常管理法？

定期清理

每隔1—2周，在冰箱里进行一次大扫除：

一是把过期腐坏的食物及时清理，避免滋生细菌，影响饮食安全。

二是临近保存期限的食材要尽快处理：比如瓜果蔬菜存放期更好不要超过3天，冷冻区的食材尽量在一个月内吃完。

2 分享一个小技巧，可以将食物放进冰箱前标注日期，这样可以避免不必要的浪费。

冰箱更好至少每月清洁一次，尤其是置物架、储物盒等，自带除菌、清洁功能的冰箱可以适当延长。冰箱干净、食材才能干净啊！

合理分类

冰箱里的食物都有自己的想法，不同的食物长期混放，不仅会影响到食物的保存期限，还会导致串味、细菌滋生等问题。

想象一下大蒜味道的西瓜和糖醋排骨味的牛奶，还有李斯特菌、沙门氏菌、志贺菌、耶尔森菌等细菌互相串门的场

4 所以，为了更好的保存食材，我们必须对放进冰箱的食材进行合理分类：

生熟分开：生的食物和熟的食物要分开存放，避免交叉污染。熟食尤其剩饭菜等，一定用密封的保鲜盒存放，若没有保鲜盒，也要用保鲜膜。

干湿分开：新先的瓜果蔬菜要跟干货分开保存，避免干货受潮发霉

像蜂蜜、巧克力、芒果、百香果等热带水果是不适合放冰箱的哦，常温下阴凉处保存就可以啦！

有序归纳

为了能够更好的利用冰箱空间，可用收纳盒每种食物用收纳盒装好，放进冰箱对应的区域，美观又方便。

拿家里最常使用的三层冰箱为例：上层冷藏区、中层和下层是冷冻区

一般来说，经常使用冰箱的人里女性占多数，她们的视觉高度一般在1米5—1米6之间，对应冰箱上层的第二层。所以第二层可以放一些最常用的蔬菜，便于做饭的时候可以快速找到食物。

第三层比人的视觉高度要矮一些，可以放置水果这种寻找次数略少、但是每天都会拿的食物。

最上面一层因为高于人的视觉高度，不太易拿取。像鸡蛋、熟食这种可以放在之一层。

4 冰箱门两侧则可以放置饮品、酱料、需要冷藏保存的小零食、药品之类的东西。

肉类和海鲜则放置在最下面，分类放好。

适当留空

当然，冰箱存储记得七到八分满的原则，给食材们留出呼吸的空间，拿取也会更方便。

如果冰箱放的过满，会影响制冷和保鲜的效果。

6 最后，整理冰箱并不是一件一劳永逸的事，需要大家长期坚持、养成整理冰箱的好习惯哦

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