目前，土豆皮发青但没有发芽能吃吗的话题当下热度很高，同样对于土豆皮发青但是没发芽能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
土豆在地里就出青了能吃吗？
土豆发绿不能吃。
一、土豆发绿是快要发芽的前兆，吃了会引起中毒反应，所以土豆发绿是不能吃的。
二、土豆又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，更好不要食用了，食用后会引起中毒反应。在日常生活中选购土豆时，发绿的土豆更好不要购买。土豆储存的过程中，要保证通风良好、避光、低温的环境。
土豆吃起来发麻，不青，没发芽，没发霉，跟别的正常土豆没有任何区别，这什么情况？
发麻的原因是土豆中的龙葵素，土豆皮中含量较高，已经发芽和表面变青变绿时的土豆中含量更高，食用后可能会出现严重的毒副作用。
土豆储存时间过长，尤其是放置在光照环境中，其龙葵素也会大量增加，实际上处于变青长芽的前期。吃起来如果感觉发麻，就不要再吃了。
还有，有时表皮看上去颜色没什么变化，但表皮下面已经是绿色的了。
如果你觉得这样太浪费，可以削皮时削的厚一点，不要煮或炖，切丝后在开水中焯过捞出滗水后再加醋炒。
因为龙葵素会溶于水，而且遇醋酸会分解，这样加工后会基本安全。不过，还是建议不要一次性大量食用。
买回的土豆放两三天变绿还能吃吗？
是不能吃的
土豆变绿通常是土豆当中的茄碱量升高，这属于一种有毒物质，如果摄入量过多，可能会威胁到生命健康。在购买土豆时尽量要避免挑选长芽和表皮发青的，同时对于腐烂和皮肉青紫的土豆也不能摄入。新鲜的土豆里面的淀粉含量是非常高的，能增加饱腹感，而且还能补充热量和体力。
以上，就是土豆皮发青但没有发芽能吃吗，土豆皮发青但是没发芽能吃吗的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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