目前，四斤姜要多少盐腌制的话题当下热度很高，同样对于3斤生姜用多少盐腌制大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

四斤姜要多少盐腌制(3斤生姜用多少盐腌制)

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腌制鲜嫩生姜放盐的比例？

鲜嫩生姜与盐的比例是26:1。腌鲜嫩生姜具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：新鲜姜牙 260克、白糖 10克、盐 10克、白酒 12克、味极鲜 适量、辣椒 4克、花椒 4克、蒜片 15克、醋 30克。

一、之一步将姜老皮洗净，晾干水份。

二、晾干后加盐，腌制6小时。

三、6小时后，加入准备好的白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒拌匀。

四、然后放入蒜片。

五、拌匀后放入瓶中，密封好，腌制8天。

六、耐心等待8天后即可食用，这样鲜嫩生姜就腌制好了。

怎样腌良姜？

将良姜去皮洗净。

将良姜切成小薄片。

撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。

将腌出水分的姜片过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。

放醋、生抽、少量糖，拌匀一点就行了。

将密封瓶子事先开水煮过消毒，晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了，拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了，长时间不吃就会有点儿变酸。

盐山姜的做法？

腌制前将生姜洗净吹干。

将生姜切成片，能薄一点更好。

按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。

腌2-3小时后，已经有卤汁的时候，将姜片捞出，用纱布将其沥干。

沥干的姜片装瓶密封，其中先将一瓶放些白糖，待用。要吃时，先吃这一瓶。吃完后，第二瓶再放糖

为什么腌生姜会发黄？

因为腌姜时放入了盐，盐里含有碘酸钾， 生姜含有花青素，花青素遇酸呈红色，可以加入少许醋，可以避免发红。准备材料：嫩姜1000g、盐1大勺、香醋400ml、白砂糖45g *** 步骤：新鲜嫩姜准备好。刮去部分老皮，剥去姜叶。清洗干净，切成薄片。洒盐，拌匀。冰箱腌制一晚，滤出姜水。香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。装入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。

生姜是盐腌好还是醋腌好？

酱油和醋都需要的，腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。

如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 *** 方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

以上，就是四斤姜要多少盐腌制，3斤生姜用多少盐腌制的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。