目前，家庭红烧肉做法与步骤的话题当下热度很高，同样对于家庭红烧肉的做法 最正宗的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

家庭红烧肉做法与步骤(家庭红烧肉的做法 最正宗的做法)

导读目录：

小高姐的红烧肉做法？

用料:

五花肉 500克

冰糖 适量（5-8颗）

姜 一大坨

老抽 半调羹

生抽 一调羹

料酒（高度白酒） 一调羹

红烧肉的做法步骤:

步骤 1 猪肉切块用清水浸泡半小时（泡去血水）

步骤 2 锅里倒入清水，将泡洗过的猪肉冷水下锅，汆水。等水沸腾即可关火。捞出洗净。

步骤 3 锅内倒入油，多倒一点。油还没热的时候放入五花肉，要连续不断的翻炒，不然会粘锅和溅油。

步骤 4 五花肉煸炒至微微发黄，溢出很多猪油了，就可以关火，把五花肉盛出。多余的油盛出，可以炒其他菜。

步骤 5 锅内留底油（比平常炒菜多一点油）下冰糖炒融化至琥珀色

步骤 6 倒入五花肉继续翻炒，姜拍烂扔进锅里，一起翻炒一至两分钟。然后，加一碗热水，加入老抽，生抽在煮沸一分钟。

步骤 7 将煮沸的五花肉倒入电饭锅，加入白酒。煮粥或者煲汤功能，煮一至两个小时左右（一个小时后，时刻观察五花肉的软烂程度，不要翻动免得烂了）

步骤 8 五花肉煮软烂后，倒回炒菜的锅里，中小火收汁，生姜抠出来扔掉。加入盐和鸡精，颜色不够黑的话继续加点生抽老抽。（用勺子时刻品尝汁液，确保味道更佳。感觉缺了啥味道，各种酱料往里倒就行了，全凭灵感，哈哈）

步骤 9 收汁完成，装盘

以上，就是家庭红烧肉做法与步骤，家庭红烧肉的做法 最正宗的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。