目前，红烧肉用红糖上色可以吗的话题当下热度很高，同样对于红烧肉怎样用糖上色大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉用红糖上色可以吗(红烧肉怎样用糖上色)

导读目录：

红烧肉没上色怎么补救？

红烧肉没上色可以这样补救：

一、可以加适量的生抽和老抽，还有红油豆瓣也可。

二、另外熬制糖色加入肉中，这样也能给肉上色。

但是，以上这两种都不如一开始就让肉上色，这样烧出来的肉既好看又好吃。因为烧任何菜，它的 *** 顺序是有科学依据的，如果不按顺序 *** 出来的菜味道口感可能就回差些。

红烧肉颜色深怎么办？

红烧肉的颜色形成主要取决于用糖上面，糖要适量多放一些，颜色就红一些，不要用酱油去调色，否则就变咖啡色了。至于生抽，根据你的喜好可以选择不放或少放。

酱油虽然也能着色，但是有点发黑的颜色，用红糖会让红烧肉变得红亮令人垂延。一块比较成功的红烧肉，他的肉q弹有力，肥肉肥而不腻，不粘牙，瘦肉不柴，这样的红烧肉就是最成功的，还有一个最重要的步骤就是红烧肉需要用肥肉相间的五花肉

做红烧肉可以放姜汁红糖熬制吗？

可以做的，一般做红烧肉要么用酱油调色要不就是用白糖炒糖色，我平时做红烧肉是用白糖炒糖色，颜色很漂亮做红烧肉时不可以放红糖，要放冰糖，做法如下：

准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙

一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。

二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。

三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用

四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。

五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。

六、倒入2茶匙的红烧酱油。

七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。

八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。

九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。

十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。

十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。

十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。

十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。

黑糖可以上色吗？

不可以

白糖和红糖的原始 *** 是一样的，是甘蔗和甜菜加工 *** 而成的。

红糖并未上色，只是白糖比红糖多一步褪色提纯的过程，想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，得到的一种白色晶体就是白糖。红糖的营养成分更原始更齐全些，而且更易于被人体直接吸收。

以上，就是红烧肉用红糖上色可以吗，红烧肉怎样用糖上色的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。